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酸辣兔絲
主料: 兔肉500克
輔料: 腰果40克
調料: 辣椒醬25克 胡椒粉4克 生抽20克 醋25克 姜汁30克 香油4克 鹽3克 姜25克 蔥白60克 植物油50克 味精3克
指數: 營養8 難易4 時間5 麻辣5
做法步驟：
'1.鮮兔腿肉洗凈，放入沸水鍋內氽除血腥味，起鍋；
2.鍋洗凈重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、蔥白段，用小火加蓋煮熟，撈出晾涼，切成粗絲；
3.鍋內下植物油，燒至四成熱，放入腰果炸香撈出，在菜墩上用刀鍘成粒；
4.鍋內留底油少許，燒至五成熱，放適量辣椒醬略炒，加黑胡椒粉炒香后起鍋；
5.碗內加入香辣醬、生抽、醋、姜汁油、香油、鹽、味精、蔥白絲調成味汁；
6.盤內放入兔肉、蔥白絲、油炸腰果粒，澆入碗內兌好的味汁上桌。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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腰果：1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處；2.含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩...
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營養成分：
- 能量836.79千卡
- 蛋白質110.04克
- 脂肪30.89克
- 碳水化合物33.52克
- 葉酸5.15微克
- 膳食纖維3.64克
- 膽固醇295毫克
- 維生素A179.6微克
- 維生素C11.2毫克
- 維生素E7.06毫克
- 胡蘿卜素298微克
- 核黃素0.65毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 煙酸30.94毫克
- 鈣134.99毫克
- 磷1062.35毫克
- 鉀1999.7毫克
- 鈉5106.33毫克
- 碘0.45微克
- 鎂195.79毫克
- 鐵16.12毫克
- 鋅9.08毫克
- 硒70.15微克
- 銅1.33毫克
- 錳2.82毫克