做法步驟：

'1.將魚頭洗凈，去鰓、鱗，蘸勻面粉；
2.蔥、姜切細末；
3.將豬肉洗凈剁成蓉，放入碗內，加入料酒、味精、精鹽、蔥末、姜末、磕入雞蛋，攪拌成餡；
4.菠菜取葉擇洗干凈，切成段；
5.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒熱后將鯉魚頭放入鍋內，煎至顏色深黃撈出；
6.將砂鍋倒入清水燒開，放入蔥末、姜末和鯉魚頭，加入精鹽、胡椒粉；
7.將豬肉餡擠成10個丸子放入鍋內；
8.待湯開后放入菠菜葉段、味精，起鍋盛入湯碗內即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：