做法步驟：

'1.選優(yōu)質(zhì)平菇12片，其余的均為平菇孢子，用溫水洗凈，撈出；
2.將鮮姜、鮮蔥、豬肉整理干凈，切成末；
3.放入碗內(nèi)，加入開水泡片刻，用其汁；
4.取一只大湯碗，放入雞蛋清3只、鮮湯175克調(diào)勻；
5.加味精、精鹽調(diào)味，入籠蒸15分鐘；
6.取出，即成芙蓉蛋；
7.炒鍋置旺火上，放鮮湯100克，下蔥姜汁、精鹽、味精調(diào)準味；
8.放入平菇、木耳燒沸，待燒至平菇、木耳入味；
9.撈出，碼在芙蓉蛋上呈花形，用蛋松做花蕊；
10.原鍋復置火上，燒沸原湯汁，用水淀粉5克勾芡；
11.淋入豬油少許，淋入麻油，起鍋澆在菜上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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平菇：1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：