做法步驟：

'1.將豬肉剁成泥；
2.豬肉泥加蔥、姜末、精鹽、料酒、花椒水、味精、香油拌勻；
3.將雞蛋打在碗內，加水淀粉攪勻，在勺內攤成皮；
4.將雞蛋皮從中間切開，將肉泥抹在雞蛋皮上卷成圓形的卷；
5.再將雞蛋打在碗內加面粉攪勻，抹在雞蛋卷的邊上包嚴做成肉扦子；
6.勺內放油，四成熱時，將卷好的肉扦子放入油內炸成金黃色撈出，切成斜刀塊裝盤，帶上花椒鹽上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營養成分：