做法步驟：

'1.將韭菜、海米分別切碎；
2.放肉餡內(nèi)，加鹽、味精、姜末、麻油調(diào)成餡備用；
3.將茄子去皮切成圓形連刀片，再把調(diào)好的餡夾入連刀片內(nèi)；
4.即成茄盒生坯；
5.用雞蛋、淀粉40克、面粉、適量水制成蛋粉糊；
6.將尖青椒切成小滾刀塊；
7.鍋內(nèi)放油加熱至七成熱時(shí)，把茄盒生坯沾蛋粉糊放入油中炸好后撈出，控凈油；
8.另用鍋放入150克鮮湯，隨之放入精鹽、味精、蔥姜末、尖青椒塊調(diào)好口味；
9.湯沸時(shí)用水淀粉攏芡，芡熟時(shí)淋明油；
10.放入炸好的茄盒顛翻幾下，淋麻油出鍋裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    果汁鵪鶉    燉什錦    脆豆腐  

韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒蝦粒豆腐    豆腐炒韭菜    妗子炒蛤蛋    大伯紅燒肉    蝦醬韭菜炒雞蛋    春蝦燒豆腐  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營養(yǎng)成分：