做法步驟：

'1.水發魚唇用清水洗凈，然后用刀片成長5厘米、寬3厘米的抹刀片；
2.熟金華火腿、冬筍分別切成骨牌片；
3.水發香菇逐個改刀；
4.最后把魚唇、金華火腿、冬筍、香菇下開水鍋內焯一下；
5.油菜心一剖兩開，洗凈；
6.蔥切片，均拍松備用；
7.鍋放至旺火上燒熱，倒入色拉油40克，油熱后，放入蔥段、姜片炸成金黃色；
8.倒入雞清湯，燒開后，撇凈浮沫，撈出蔥段、姜片加入料酒、白糖、精鹽10克，放入魚唇、火腿片、冬筍片、香菇，在旺火上燒開；
9.加鮮牛奶100克，味精3克，燒至翻滾，使湯色發白；
10.另取鍋放在火上，倒入色拉油10克，放入油菜心，加入精鹽5克，味精1克，煸透，放在砂鍋內，加蓋，鍋底墊瓷盤，一同上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

營養成分：