做法步驟：

'1.將水發(fā)豬蹄筋用溫水浸泡，加上食用堿除去油膩，用水洗凈，切成兩半；
2.雞肉、火腿分別放入鍋內(nèi)焯熟待用；
3.菜花洗凈，切成小塊，投入沸水鍋中略焯，取出備用；
4.將熟雞肉、熟火腿均切成片；
5.將菜花塊、豬蹄筋、熟火腿片和高湯1500克一起放入鍋中，加入料酒、精鹽、味精和豬油燒沸；
6.用小火燉至湯濃，豬蹄筋入味即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花開(kāi)富貴    奶湯鮮核桃仁    四喜豆腐    白汁魚(yú)肚    煮白肉    魚(yú)香煎羊排  

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚(yú)    炆豆腐盒    五福臨門(mén)    冬瓜盅  

豬蹄筋：1.豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；2.具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  紅燒豬蹄筋    狀元及第湯煲    蟹黃蹄筋    冬菇燒蹄筋    酥炸蹄筋    紹子豬蹄筋  

營(yíng)養(yǎng)成分：