做法步驟：

'1.火腿切成長(zhǎng)2厘米、寬1厘米、厚3毫米的12片；
2.菠菜揀洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；
3.豆腐切成5厘米長(zhǎng)、3.5厘米寬、1厘米厚的12個(gè)長(zhǎng)方塊；
4.瘦豬肉末加蔥姜末、醬油、精鹽、味精、麻油、海米末拌成餡；
5.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入豆腐煎呈金黃色，用刀順長(zhǎng)劃一長(zhǎng)口；
6.裝入拌好的肉餡；
7.炒鍋放火上，將豆腐口朝上擺放在鍋內(nèi)，加肉湯、醬油、精鹽、料酒、味精燒透撈出；
8.在每塊豆腐開口處放一片火腿，放盤中；
9.將鍋內(nèi)余湯用水淀粉攏芡，淋麻油澆在豆腐上；
10.鍋內(nèi)放油加熱后投入菠菜急炒，加精鹽、味精，炒熟后均勻放在豆腐周圍即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

菠菜：1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    年年高升    三色雞魚丸    豆腐炒菠菜    蝦醬粉絲炒菠菜    炒蝦絲  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：