做法步驟：

'1.大蒜去皮洗凈剁蓉；
2.毛肚反復(fù)洗凈，切片，放入沸水中焯熟，用涼開(kāi)水過(guò)涼；
3.韭菜洗凈，放沸水中燙一下；
4.將毛肚用韭菜扎成把，擺在盤(pán)中；
5.將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣油、香油對(duì)成味汁，盛在調(diào)味碟中，配毛肚上桌即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒蝦粒豆腐    豆腐炒韭菜    妗子炒蛤蛋    大伯紅燒肉    蝦醬韭菜炒雞蛋    春蝦燒豆腐  

芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  香檸芝麻蝦    白切鴨    萬(wàn)紫千紅    海帶金菇拌粉皮    芝麻拌墨魚(yú)    生狗肉  

營(yíng)養(yǎng)成分：