做法步驟：

'1.將豬瘦肉剔去皮筋，洗凈備用；
2.山楂去雜質(zhì)(山楂果則應(yīng)拍破)；
3.姜切片；
4.蔥切段；
5.將山楂50克放入鍋內(nèi)，加水約2000毫升，在火上燒沸；
6.再放入豬瘦肉，共同煮熬至六成熟；
7.撈出豬瘦肉稍涼后，切成約長6厘米、寬1.5厘米的粗條；
8.用豆油、姜、蔥、料酒、花椒等調(diào)料將肉條拌勻；
9.腌制1小時，再瀝去水分；
10.將油放在鐵鍋內(nèi)，文火煉熟，投入肉條炸至色微黃，即用漏勺撈出，瀝去油；
11.將鍋內(nèi)油倒出后，留點(diǎn)余油，再置火，投入余下的山楂，略炸；
12.再將肉干倒入鍋中，加水料酒，文火煮熟；
13.起鍋置于盤中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌勻即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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山楂：1.山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；2.山楂酸還...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：