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巧巧蛋
做法步驟：
'1.將雞蛋用清水洗凈外殼，放入瓦煲內加清水過蛋面3.5厘米的高度，蓋蓋燒開；
2.約經5分鐘便妥（注意不要將清水燒開后然后放入蛋，以免使蛋殼爆裂）；
3.把燒熟的雞蛋取出放入涼水內浸3至5分鐘，再取出盛于容器內；
4.把每個蛋殼剝去，用竹簽將燒熟雞蛋串起來備用；
5.把鹵汁傾入瓦煲內，置放火爐上，再將先準備好的雞蛋放入鹵汁煲中，用文火煮5分鐘；
6.把鹵汁取離火爐，停放10分鐘，把鹵蛋取出；
7.將芝麻撒于蛋上，微涼后即可食用。
食譜營養：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量912千卡
- 蛋白質106.4克
- 脂肪70.4克
- 碳水化合物22.4克
- 葉酸906.4微克
- 膽固醇4680毫克
- 維生素A1872微克
- 維生素E14.72毫克
- 核黃素2.16毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 煙酸1.6毫克
- 鈣448毫克
- 磷1040毫克
- 鉀1232毫克
- 鈉1052毫克
- 碘217.6微克
- 鎂80毫克
- 鐵16毫克
- 鋅8.8毫克
- 硒114.72微克
- 銅1.2毫克
- 錳0.32毫克