做法步驟：

'1.將雞翅除去毛洗凈，切成塊后置于碗中；
2.加入姜汁、黃酒、鹽、淀粉拌勻，漿在雞翅塊上；
3.將苦瓜切成2厘米長(zhǎng)、1厘米厚的塊，放入沸水內(nèi)汆一下?lián)瞥觯?br />4.將鍋燒熱，放入植物油，待油燒至九成熱時(shí)放放蒜泥、豆豉煸香；
5.再放雞翅炒至將熟時(shí)，放入苦瓜、紅辣椒絲、蔥段炒片刻；
6.然后加入半碗清水用文燜30分鐘后，加入味精攪勻即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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苦瓜：1.促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細(xì)介紹

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雞翅：雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：