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煎釀冬菇
主料: 香菇（干）80克
輔料: 豬肉(肥瘦}120克 雞蛋25克 油菜心100克 鯪魚罐頭80克
調料: 鹽8克 味精2克 料酒15克 醬油10克 豬油（煉制）80克
指數: 營養(yǎng)7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.冬菇浸軟去腳，擠干水，用少許淀粉搽勻冬菇底；
2.豬肉、鯪魚肉加入鹽、味精、料酒、醬油及雞蛋攪勻；
3.釀在冬菇上，沾上少許淀粉在釀餡上；
4.下油放入冬菇，慢火煎至餡的一面微黃色，加入，油蠔鹽、味精及適量水煮約10分鐘，用水淀粉勾芡上碟；
5.將菜心炒熟放伴邊。
食譜營養(yǎng)：
香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1728.36千卡
- 蛋白質62.89克
- 脂肪149.27克
- 碳水化合物65.24克
- 葉酸141.48微克
- 膳食纖維26.4克
- 膽固醇446.25毫克
- 維生素A207.1微克
- 維生素C40毫克
- 維生素E10.9毫克
- 胡蘿卜素636微克
- 核黃素1.49毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 煙酸23.37毫克
- 鈣684.36毫克
- 磷1092.78毫克
- 鉀1283.4毫克
- 鈉5900.7毫克
- 碘7.04微克
- 鎂236.4毫克
- 鐵17.86毫克
- 鋅11.84毫克
- 硒31.07微克
- 銅1.09毫克
- 錳5.36毫克