做法步驟：

'1.扇貝、王取肉焯水；
2.用白酒、鹽、胡椒、洋蔥末腌漬約1小時(shí)；
3.將扇貝肉放在扒爐上煎上色，再放入?爐?至成熟；
4.蘆筍及甜豆焯水，用黃油翻炒并調(diào)味；
5.將洋蔥末炒香，加入西蘭花、白酒及魚(yú)湯；
6.加鹽調(diào)味后燒開(kāi)，用粉碎機(jī)打成西蘭花汁；
7.裝盆時(shí)，先在盆底淋上西蘭花汁，再放上扇貝肉、蘆筍和甜豆；
8.最后可用焯水后的瀨尿蝦、小紅蘿卜裝飾。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花開(kāi)富貴    四寶如意湯    麻醬海參    蘆筍肉絲炒掐菜    蘆筍拌皮皮蝦    蘆筍拌活海參  

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  麻醬素什錦    豆茸燕窩羹    干貝繡球    香菇魚(yú)球湯    瑤柱三色球    嫩姜雞片  

西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  百鳥(niǎo)歸巢    多味西蘭花    雞粥花菜    西蘭花炒蝦仁    紅花綠葉    清爽西蘭花  

荷蘭豆：荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  牛市飄紅    迎春羅漢齋    臘腸荷蘭豆    熗蘭豆雞絲    荷蘭豆炒甘筍    燴海參  

營(yíng)養(yǎng)成分：