做法步驟：

'1.將白蝦剪去須、腿，用清水洗凈，控干水；
2.放在碗內，加料酒、鹽、胡椒粉拌均勻，腌漬入味后取出；
3.均勻沾滾上一層面粉；
4.將鍋架在火上，放油燒至八九成熱時，用漏勺盛起白蝦并輕輕抖去蝦體上的浮粉(即末粘住的面粉)后投入油鍋速炸一下(一般不超過3分鐘)；
5.用手勺不斷翻動，當蝦體發挺呈金黃色時，迅速撈出；
6.控凈余油，裝在盤內，食時蘸椒鹽。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：