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煎小牛柳配干蔥汁
主料: 牛里脊肉300克
輔料: 節(jié)瓜100克 生菜（團葉）35克 意大利紅洋蔥50克 黃油25克
調(diào)料: 蔥汁25克 紅葡萄酒35克 鹽4克 胡椒2克
指數(shù):
做法步驟：
'1.小牛柳用鹽、胡椒、紅酒腌漬；
2.意大利細面用開水煮熟后撈出瀝干，用黃油加蒜泥翻炒，最后加鹽、胡椒調(diào)味；
3.各式蔬菜刀焯水，用黃油翻炒至熟，加鹽等調(diào)味；
4.將牛柳放入煎盤煎至所需的成熟度，取出裝盆；
5.配以蔬菜、面條，淋上干蔥汁，以生菜作裝飾。
食譜營養(yǎng)：
生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...
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營養(yǎng)成分：
- 能量674.29千卡
- 蛋白質(zhì)68.57克
- 脂肪39.78克
- 碳水化合物5.67克
- 葉酸25.76微克
- 膳食纖維1.46克
- 膽固醇206毫克
- 維生素A21.2微克
- 維生素B60.99毫克
- 維生素C46毫克
- 維生素E0.27毫克
- 胡蘿卜素127.2微克
- 核黃素0.33毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸19.23毫克
- 鈣54.17毫克
- 磷753.69毫克
- 鉀517.84毫克
- 鈉1836.71毫克
- 碘1.5微克
- 鎂111.34毫克
- 鐵2.21毫克
- 鋅14.51毫克
- 硒12.14微克
- 銅0.1毫克
- 錳0.21毫克