做法步驟：

'1.水發銀耳擇洗干凈，掰成小朵；
2.銀耳放入沸水鍋內焯一下，放入大湯碗內；
3.湯碗放在火上，倒入清水，加入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉，待湯開；
4.加入醋、蔥絲，立即倒入盛銀耳的大湯碗內，淋上香油，撒上香菜末即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：