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主料: 茄子600克 雞胸脯肉200克
輔料: 辣椒(紅、尖}30克 雞蛋65克
調料: 植物油30克 大蔥5克 香菜10克 淀粉(玉米}5克 醬油5克 料酒15克 白砂糖3克 鹽3克
指數: 營養7 難易7 時間7 麻辣6
'1.雞胸肉切成條狀;
2.茄了去蒂,洗凈,切薄片,放入溫油中略煎炸一下,撈出瀝除多余的油,備用;
3.鍋中加水、白砂糖、醬油、料酒、紅辣椒放入鍋中;
4.鍋內沸騰后將雞胸肉放入;
5.雞胸肉煮至幾乎熟時放入茄子略煮,并以鹽調味;
6.放入水淀粉勾芡,攪拌均勻,盛碗之后撒上蔥末、香菜末即可。
大蔥:蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯...
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香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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茄子:1.保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂...
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雞蛋:1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,...
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雞胸脯肉:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...
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