做法步驟：

'1.將菜花洗凈，切成小朵，放入沸水鍋中焯熟，撈出；
2.菜花放涼水中沖涼，撈出瀝干；
3.雞蛋洗凈，煮熟，去殼，分開蛋白與蛋黃，將蛋白切小塊；
4.蛋黃可另作他用；
5.將酸奶放入冰箱冷凍至半固體狀，加入少許檸檬汁混合拌勻調成沙拉醬；
6.將菜花、蛋白盛入碗中，撒上鹽，加入沙拉醬，拌勻即可。

食譜營養(yǎng)：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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酸奶：1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：