做法步驟：

'1.豆腐干洗凈后切片；
2.蒜苗洗凈后切斜段；
3.胡蘿卜去皮后洗凈，切片待用；
4.鍋內倒油燒至四成熱，放入切好的豆腐干；
5.將其兩邊煎成金黃色后撈出，瀝干油分；
6.鍋內留適量油繼續燒熱，放入蒜苗、胡蘿卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶醬、鹽、炸好的豆腐干，翻炒均勻盛出即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：