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醋熘雙色豆腐
主料: 豆腐(北}400克 豬血400克
輔料: 韭黃100克
調料: 辣椒(紅、尖}18克 鹽3克 醋20克 白砂糖15克 白酒5克 淀粉(玉米}5克
指數: 營養7 難易7 時間8 麻辣5
做法步驟：
'1.豆腐切片，入滾水中氽燙一下，取出；
2.豬血切片，入滾水中煮3分鐘，撈出；
3.韭黃、辣椒各切粒；
4.鍋中燒開，放入豆腐、豬血煮5分鐘，加醋、鹽、白糖、白酒，再以淀粉勾芡，撒上韭黃粒，辣椒粒，盛盤。
食譜營養：
韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量790.11千卡
- 蛋白質88.61克
- 脂肪33.94克
- 碳水化合物41.32克
- 葉酸221.1微克
- 膳食纖維12.98克
- 膽固醇204毫克
- 維生素A104.76微克
- 維生素B60.2毫克
- 維生素C40.92毫克
- 維生素E34.82毫克
- 胡蘿卜素630.2微克
- 核黃素0.31毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 煙酸2.83毫克
- 鈣475.67毫克
- 磷599.45毫克
- 鉀951.98毫克
- 鈉1493.07毫克
- 鎂290.34毫克
- 鐵44.29毫克
- 鋅4.77毫克
- 硒43.25微克
- 銅0.78毫克
- 錳1.22毫克