做法步驟：

'1.苦瓜切半去籽洗凈，放入滾水中煮約五分鐘，取出瀝干；
2.小魚干泡水一小時(shí)以上瀝干；
3.將油稍微熱，加入蒜末、豆豉、小魚干爆香；
4.將苦瓜放入兩面煎略黃；
5.將番茄醬、醬油、柴魚粉、糖、鹽及半杯水拌勻；
6.到入鍋中煮至之有一點(diǎn)濃縮時(shí)即可熄火上桌。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

苦瓜：1.促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  苦瓜炒蝦仁    煎苦瓜雞粒餅    冬菜苦瓜    干煸青椒苦瓜    苦瓜蒸肉丸    苦瓜釀肉  

橄欖油：1 改善血液循環(huán)：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血；2 促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：橄欖油能...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  小蔥拌豆腐    番茄冷湯    泰式?jīng)霭璺?/a>    百合拌金針菇    紅燒苦瓜    韭菜炒山藥  

營(yíng)養(yǎng)成分：