做法步驟：

'1.絲瓜刮去皮，洗凈，切成4厘米長的條；
2.番茄洗凈去皮，切成薄片；
3.姜、蔥、蒜洗凈，切成姜絲、蒜絲、蔥節；
4.豇豆洗凈，切成4厘米長的節；
5.青葉菜（油菜）洗凈；
6.鍋上中火，注入油50克，燒至七成熱，放入絲瓜、豇豆，翻炒幾下，加湯150克，放姜絲、蒜絲、蔥節，小火燜5分鐘；
7.鍋內加番茄、青葉菜、精鹽、胡椒粉、白糖燒開，用炒勺翻推；
8.撒味精、勾芡，淋明油，起鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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營養成分：