做法步驟：

'1.芹菜心洗凈擇去筋，切成3.5厘米的段；
2.鉗子米用熱水泡透，大的片成3片，小的片成2片；
3.炒鍋內放入雞油，在火上燒到八成熱；
4.放入蔥姜末、鉗子米，略炒一下；
5.立即放紹酒、姜汁、精鹽；
6.將芹菜心放漏鍋內，在開水中焯一下；
7.立即倒入炒鍋內，下味精，迅速翻炒兩下即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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營養成分：