做法步驟：

'1.將蔥洗凈切成蔥末備用；將火腿（熟火腿）切成細(xì)絲備用；將450克面粉放入盆內(nèi)，加入水和60克豬油，攪勻調(diào)成水油面；余下的面粉放在案板上，加入豬油100克，揉成干油酥面。
2.將兩種面合在一起揉勻搓條，搟成大長方形薄片，從一頭向另一頭卷成卷，分成重約50克一個(gè)的劑子，按扁成圓形坯皮。
3.將白蘿卜洗凈，刮去外皮，擦成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯燙斷生，撈入涼水中浸泡，去掉異味，撈入盆內(nèi)，加入火腿絲，剩余豬油、蔥末、精鹽、味精，拌成餡心。
4.將坯皮平放在案板上，分別包入餡心，按扁圓形，刷水沾一層芝麻，即成餅坯。
5.鍋內(nèi)倒入花生油，燒至四成熱，放入餅坯浸炸，用中小火，油溫不能超過五六成熱，逐漸升溫，用筷子輕輕翻動(dòng)，使之均勻受熱，炸約10多分鐘，至餅浮起，呈乳白色，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：