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豇豆燒排骨
主料: 豬小排（豬肋排）500克
輔料: 豇豆50克
調料: 醬油10克 味精5克 襄荷10克 胡椒粉2克 料酒10克 植物油50克
指數: 營養8 難易6 時間5
做法步驟：
'1.豬排骨斬切成長2厘米條形，洗凈；
2.干豇豆溫水發制后除水，漂洗凈，改切成長3厘米節待用；
3.姜去皮，切成片；
4.將炒鍋置于火上，下混合油燒至六成熱時，下排骨爆炒；
5.待水干后，下料酒、姜片炒，下紅醬油繼續翻炒；
6.待排骨上色后，加足水燒開后改用文火燒燜；
7.排骨燒至八成熟時，下發制好的干豇豆，排骨燒熟；
8.下味精、胡椒粉收汁，裝盤即成。
食譜營養：
豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量1431.34千卡
- 蛋白質87.71克
- 脂肪115.71克
- 碳水化合物10.32克
- 葉酸33微克
- 膳食纖維1.22克
- 膽固醇730毫克
- 維生素A46.2微克
- 維生素C9.5毫克
- 維生素E2.74毫克
- 胡蘿卜素126.2微克
- 核黃素0.86毫克
- 硫胺素1.55毫克
- 煙酸23.42毫克
- 鈣95.14毫克
- 磷730.54毫克
- 鉀1242.98毫克
- 鈉1297.9毫克
- 碘0.4微克
- 鎂104.01毫克
- 鐵8.35毫克
- 鋅17.23毫克
- 硒55.96微克
- 銅0.94毫克
- 錳0.45毫克