做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈，挑去背部泥線，放入沸水中焯熟后撈出，盛盤；
2.蝦仁內撒上姜末、少許鹽拌勻；
3.將銀耳泡發后洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，晾涼后撒成小朵；
4.黃瓜洗凈，切丁，撒入少鹽，腌制20分鐘后潷水；
5.將銀耳和黃瓜水放入蝦仁盤中，加入白醋、剩余的鹽拌勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：