做法步驟：

'1.將苦瓜洗凈，從中間一破兩半，再頂刀切成片，用開水焯一遍撈出投涼；
2.豬肉切薄片；
3.蔥、姜分別切成末；
4.豆腐切長方片，用開水焯透連水一起倒入盆內；
5.鍋內放入鮮湯燒開，加上精鹽、味精、蔥姜末、料酒、醬油；
6.放入苦瓜、肉片，豆腐熬約5分鐘，加熟植物油、香油即可出鍋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

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營養成分：