做法步驟：

'1.雞蛋打入碗內，加精鹽少許打勻；
2.木耳、冬筍、豬肉均洗凈切成絲；
3.蔥、姜分別剁碎成末；
4.肉絲用料酒少許、精鹽、濕淀粉上漿；
5.炒鍋上火燒熱，放熟豬油至五成熱；
6.將肉絲下油鍋劃散，倒出瀝油；
7.炒鍋留余油復上火，倒入雞蛋，撥炒至木須花狀出鍋待用；
8.炒鍋上火，放豬油少許燒熱；
9.鍋內投入蔥、姜末、黑木耳絲、冬筍絲煸炒、加精鹽、雞湯，淋濕淀粉適量勾芡，倒入雞蛋，肉絲，放味精，淋熟豬油少許，顛翻幾次出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：