做法步驟：

'1.菠蘿去皮切成片；
2.茭白去皮切成厚一點的片；
3.青椒洗凈去皮切成片；
4.鍋內倒水燒開，放入茭白用中火煮至熟，撈起備用；
5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜片、青椒片炒香，放入番茄醬、菠蘿片、茭白片翻炒幾下；
6.放入鹽、白糖炒透入味，用水淀粉勾芡即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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營養成分：