做法步驟：

'1.扁豆洗凈，切段裝入盤內備用；
2.大蒜去皮洗凈切片；
3.鍋內入油，放入蒜、辣醬翻炒出香味；
4.放入扁豆、水、鹽小火燜煮；
5.扁豆差不多熟了，大火把水分燜干，起鍋盛盤。

食譜營養：

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：