做法步驟：

'1.將菜花掰成小朵，洗凈后控干表面水。
2.以一層鹽一層菜花的次序?qū)⒉嘶ㄈ敫字须缰?，期間每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒鹽。換兩次水，透洗后瀝干。
3.醬油放鍋內(nèi)燒開(kāi)，涼后倒入缸中，放入菜花，醬制15天即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：