做法步驟：

'1.布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；
2.白菌、菜遠分別切指甲片大小；
3.紅蘿卜切粒；
4.鮮草菇去蒂切片；
5.白菌、菜遠、紅蘿卜、草菇分別氽水；
6.帶子、蝦仁分別用四分之一的調味料拌腌，飛水；
7.蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱；
8.白菌、鮮草菇、紅蘿卜、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味；
9.燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類，倒入清水（或湯）煲滾；
10.用濕生粉埋芡，最后將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

食譜營養：

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

推薦菜譜：  麻醬素什錦    豆茸燕窩羹    干貝繡球    香菇魚球湯    瑤柱三色球    嫩姜雞片  

草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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白菌：輕工業部食品質量監督檢測中心成都站根據GB500—3等標準對石渠白菌檢測結論可歸納為，白菌蛋白質含量高(31.16%)、礦物質齊全(鋅、銅、鎂、鈣、鉀等11種...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁鵪鶉    原盅冬瓜丸    枕頭鴨子    豆腐蝦湯    泡雪里蕻    醬地瓜  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：