做法步驟：

'1.西紅柿洗凈，切成桔瓣形塊；
2.蔥姜洗凈均切末，待用；
3.將雞蛋打入碗中，放入蔥姜末、精鹽、味精攪拌均勻；
4.炒鍋放火上，倒入40克油，油熱將雞蛋放入鍋中炒熟到入盛器皿中；
5.另用鍋放入油15克，油熱投入西紅柿煸炒1～2分鐘；
6.放精鹽、味精各適量，隨之放入炒好的雞蛋，炒拌均勻；
7.用調好的水淀粉勾芡，淋明油即可出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：