做法步驟：

'1.將香菇洗凈去蒂；
2.土豆去皮洗凈，切成2.5厘米厚的墩，約10個；
3.勺內加雞湯400克燒開；
4.下入土豆墩、香菇焯透撈出；
5.雞脯肉斬成茸；
6.內加雞蛋清、料酒10克、蔥姜汁10克、精鹽1.5克、豬肉、雞湯25克充分攪勻；
7.將土豆墩沾勻干面粉，逐個抹上調好的雞茸；
8.再把香菇分別鑲在土豆墩的雞茸上；
9.全部鑲好后放入蒸鍋內用中火蒸熟取出；
10.勺內加雞湯75克及余下的料酒、醬油、蔥姜汁、精鹽、味精、豬油燒開；
11.用淀粉勾芡，淋入香油炒勻，出勺澆在土豆墩上即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：