做法步驟：

'1.將牛肉切絲加醬油、酒各1/3匙，腌入味；
2.將金菇切段西芹去筋切斜片；
3.大蒜去皮切片；
4.油加熱，放入蒜爆香就取出；
5.將腌好的牛肉絲及腌汁，拌炒一下即盛盤；
6.將芹菜、金菇拌炒一下，再將牛肉倒入拌炒；
7.加辣椒醬、色拉油、酒及少許香油，拌勻后裝盤即可食用。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：