做法步驟：

'1.將五花肉洗凈，皮朝下放入鍋內；
2.加入高湯，中火煮至五成熟時撈出；
3.趁熱將蜂蜜抹在肉皮上；
4.蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
5.炒鍋內放油，燒至八成執時，下入豬肉炸至皮呈金紅色；
6.撈出稍晾，切成方塊；
7.將蕨菜洗凈，切末，放入肉中，皮朝下放入湯碗中；
8.加入蔥段、姜片、桂皮、料酒、醬油、精鹽、味精、高湯1000毫升，用盤蓋上碗口中，放入蒸籠內，中火蒸約1小時；
9.將蒸汁潷入鍋中，肉翻扣在盤中；
10.將湯汁燒沸，用濕淀粉勾薄芡，澆在盤中肉上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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蕨菜：1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；2.蕨菜的某些有效成分能擴張血...    詳細介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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營養成分：