做法步驟：

'1.將五花肉洗凈，在沸水中過一下，洗去浮沫；
2.芽菜洗凈后控干水分；
3.鍋內倒油燒至六成熱，放入五花肉，炸成金黃后撈出；
4.五花肉切成厚片裝入碗中，上面加適量芽菜，壓勻；
5.將碼好的五花肉放入蒸鍋中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精調拌均勻的汁；
6.用大火蒸1個小時后取出，倒扣在盤中即可。

食譜營養：

味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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胡椒：果實含有胡椒堿（Piperine）、胡椒林堿（Piperyline）、辣椒堿（Capsaicin）和胡椒油堿A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。1.胡椒的主要成分是胡椒...    詳細介紹

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營養成分：