做法步驟：

'1.將黑木耳放入湯碗中，用溫水浸泡，使之漲發回軟，洗凈；
2.在鍋中加入清水1000毫升，用旺火燒沸；
3.然后將豆腐切成丁放入開水鍋中，燒沸后撈起，瀝干水分；
4.倒去原鍋中的水，繼續上旺火，用抹布抹干鍋中余水，燒沸；
5.用濕淀粉勾芡，倒入豆腐，沸后調味即可。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：