做法步驟：

'1.將玉米面、面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發(fā)，備用。
2.將發(fā)足的面團放在案板上，放入食堿，揉勻后搓成條，分成約50克一個的劑子，用手揉搓成饅頭狀。
3.將饅頭生坯蓋上濕潔布，餳約10分鐘，再間隔均勻地碼入屜內，放在沸水鍋上，用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現(xiàn)代醫(yī)學研...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：