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虎眼肉
主料: 牛里脊肉200克
輔料: 雞蛋300克
調料: 胡椒粉2克 辣椒粉2克 味精2克 芝麻3克 鹽3克 醬油10克 香油5克 大豆油20克
指數: 營養7 難易6 時間6 麻辣7
做法步驟：
'1.雞蛋煮熟去皮。
2.牛肉洗凈剁成肉泥，放醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油、芝麻拌勻成餡，分成四份，各將去皮雞蛋包勻，放熱油中，炸至呈虎皮色，撈出順長切兩半擺盤中，上菜時配一小碟辣醬。
食譜營養：
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...
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營養成分：
- 能量873.07千卡
- 蛋白質86.91克
- 脂肪62.8克
- 碳水化合物13.59克
- 葉酸351.78微克
- 膳食纖維1.23克
- 膽固醇1843毫克
- 維生素A764.66微克
- 維生素B60.66毫克
- 維生素E29.08毫克
- 胡蘿卜素376微克
- 核黃素1.01毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸13.56毫克
- 鈣207.42毫克
- 磷920.19毫克
- 鉀815.02毫克
- 鈉2466.99毫克
- 碘83微克
- 鎂117.48毫克
- 鐵9.14毫克
- 鋅13.3毫克
- 硒50.78微克
- 銅0.58毫克
- 錳0.42毫克