做法步驟：

'1.將肉洗凈切成1.5厘米寬、3厘米長(zhǎng)的段。蔥、姜均切絲，蒜切片；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.用醬油、醋、精鹽、味精、花椒水、白糖兌成味汁。
3.勺內(nèi)放油燒至六七成熱時(shí)，把肉段用濕淀粉抓勻，逐段放入油內(nèi)炸至呈金黃色撈出。
4.勺內(nèi)放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，倒入肉段，烹上味汁，顛個(gè)兒出勺即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：