做法步驟：

'1.豬五花肉刮洗干凈，切成二三厘米見方的塊；
2.干豇豆泡發好后洗凈，切寸段；
3.郫縣豆瓣、泡辣椒均剁細；
4.炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入姜片，蔥節炸香，下五花肉爆炒，烹入料酒炒至肉塊水氣收干且吐油時，加入郫縣豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色；
5.調入精鹽、胡椒粉、白糖炒勻，摻入鮮湯；
6.用小火燒至肉塊爛熟，下入干豇豆；
7.燒至干豇豆入味且湯汁濃稠時，調入味精，起鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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營養成分：