做法步驟：

'1.將姜切片，蔥切段。將鲅魚用斜刀改成厚段，加老抽腌5分鐘。
2.將腌好的鲅魚入五成熟油鍋中炸成金黃色。
3.將蔥、姜入熱油鍋時，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅魚，加水、老抽、白糖和五香粉調味，用小火收干湯汁即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鲅魚：1.鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；2.鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；3.鲅魚還具有提神...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：