做法步驟：

'1.將鮮貝洗凈控凈水；
2.淀粉（1）放碗內加水調出濕淀粉（3克）備用；
3.冬菇切成小丁；
4.將雞蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和勻；
5.勺內放入豬油，燒至四成熱時，將鮮貝掛上一層蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出；
6.勺內放入底油燒熱，把蔥、姜塊放里炸出香氣來，添雞湯150克；
7.去掉蔥姜塊，加精鹽、黃酒、味精、豌豆、香菇，燒開后將滑好的鮮貝放里，再燒開；
8.用濕淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：