做法步驟：

'1.五花肉、醬瓜和冬瓜一起剁碎后，再與白胡椒粉、味精、糖、清醬油攪勻。
2.咸蛋黃蒸熟后，切半備用。
3.油紙兩面抹油（以防沾粘）后放進鐵杯中，先放進蛋黃，再填入肉料。
4.鐵杯放進蒸籠里，用大火蒸25分鐘后取出，倒扣盤中即可。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：