做法步驟：

'1.里脊肉、雞胸肉、蝦仁分別洗凈切丁，和蔥、姜一起用果汁機打碎攪勻后，放進碗里，再加生蛋黃、高湯45克、面粉50克、生粉10克、粟米粉50克（小米磨粉狀）拌勻，備用。
2.鹽3克、味精2克、高湯適量、蔥、姜、生粉、油煮開后，放進處理過的蛋糊，煮6分鐘，并用力拌勻，使具有粘性，當其略有泡沫浮出時，到進鐵盤中待冷，并放進冰箱冷凍固定，固定后，取出切塊，表面沾上生粉，下油鍋炸2分鐘后，取出置盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養成分：