做法步驟：

'1.肥肉煮成八成熟，切成大長(zhǎng)條，修成圓柱形，再切成直徑為3.3 厘米，切為0.2 厘米厚的圓片；
2.瘦肉去筋，改成與肥肉同樣大小的圓片；
3.瘦肉片用花椒粉、醬油、蔥花、白糖、姜末腌10 分鐘；
4.肥、瘦肉相同疊起，用竹筷穿成一串，兩端各穿一圓形肉皮；
5.串好的肉片下油鍋淋炸，油溫七八成熱，隨時(shí)滾動(dòng)至中間斷生取出；
6.去肉皮和竹筷裝盤(pán)，撒花椒粉及香油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：