做法步驟：

'1.云腿（火腿）切成4 毫米厚、4.5 厘米長(zhǎng)、3 厘米寬的大片，入碗，用開(kāi)水浸泡20 分鐘，潷去水；
2.再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分鐘；
3.蒸后取出潷去水、油，將云腿扣在碗內(nèi)；
4.寶珠梨去皮去籽，切成塊放溫油鍋中過(guò)一下?lián)瞥觯?br />5.梨瀝油后放在云腿上，上籠蒸5 分鐘，再潷去水分，翻扣在平盤(pán)中；
5.炒鍋上中火，下蜂蜜、冰糖，用手勺不斷攪動(dòng)，當(dāng)汁液變成淡茶色時(shí)，起鍋淋在云腿片上，裝盤(pán)，以罐頭水果1聽(tīng)圍邊即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

梨：1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；3.梨有較...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雜果雪蛤膏    雪梨雙脆    豬肺橄欖湯    八寶梨罐    什錦西米羹    冰糖整梨  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚(yú)    炆豆腐盒    五福臨門(mén)    冬瓜盅  

冰糖：冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雜果雪蛤膏    香糟肉    香麻手撕雞    蓮子窩蛋茶    步步高升    冰糖雪耳椰子盅  

蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  紅燜肘子    扣肉    蜜汁白果    蜜汁肥桃    蜜三果    蘑菇雞  

營(yíng)養(yǎng)成分：