做法步驟：

'1.將海帶放入大盆中，加入開水浸泡，漲發；
2.漲發到5千克左右時，用清水沖洗兩遍待用；
3.將蔥切段，姜切片，大蒜剝皮待用；
4.將肥豬肉切成1 厘米寬、7 厘米長的肉條；
5.把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條一根，然后將海帶卷成直徑4 厘米的卷待用；
6.將鍋刷凈，鍋底放上竹蓖子，把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片、凈蒜，一共碼放3～4 層，最上一層蓋上大白菜幫；
7.然后將糖、味精、精鹽、醬油、料酒、醋、香油倒入鍋內；
8.再按鍋的大小添上湯，以沒過海帶卷為宜，然后蓋嚴鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6 個小時左右；
9.待湯快干時連鍋端下，晾涼后即可取出；
10.食用前，將海帶卷切成0.5 厘米左右的圓片，碼放在盤中，即可食之。

食譜營養：

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營養成分：